Навчально-науковий інститут фізичної культури та спортивно-оздоровчих технологій є структурним підрозділом Національного університету оборони України, який проводить підготовку курсантів, для подальшої служби на посадах…
На відміну від організації харчування в пункті постійної дислокації, де все відпрацьовано до дрібниць, на передовій, в районі проведення операції Об’єднаних сил, це досить трудомісткий процес. Головна складність – налагодити систему логістики: забезпечити своєчасну доставку продовольства від постачальників і складів безпосередньо до столу в частині.
Буваючи в багатьох підрозділах ОТУ «Схід» звернули увагу на чітку організацію харчування в окремій механізованій бригаді, яка виконує бойові завдання в районі Авдіївки. Ділянка оборони тут досить складна і відповідальна. Тому дуже приємно було наочно побачити, що для особового складу, який знаходиться на передових позиціях, створені хороші умови з продовольчого забезпечення. Причому, кількість і якість продуктів харчування, які використовуються для приготування страв і потрапляють на стіл військовослужбовцям, мало чим відрізняється від тих умов, які існують в пункті постійної дислокації.
– У нас різниця в системі харчуванні тут і у ППД тільки у тому, що через зміни умов зберігання свіжої м’ясної продукції на передовій більше використовуються тарні м’ясні продукти, – розповів командир взводу забезпечення старший прапорщик Валентин. – По інших номенклатурах відмінностей практично немає. Для приготування перших страв використовуємо свіжу овочеву продукцію: картоплю, капусту, моркву, цибулю, буряк. Для других страв є великий вибір різноманітних круп, включаючи гречку, булгур, рис полірований. Також використовуємо свіжу курятину і свинину для приготування страв у смаженому і вареному вигляді.
Доволі часто буваючи в різних частинах, які знаходяться в районі проведення ООС, звернули увагу на високий рівень організації харчування саме в цій механізованій бригаді. Тут серйозно підходять не тільки до якості приготування їжі, але і побутових умов. У обладнаному для прийому їжі приміщенні – світло, чисто і просторо. Стіни їдальні оформлені в національному колориті. Військовослужбовці без поспіху підходять до столу і вибирають необхідні їм до смаку страви. Крім основних страв, є різноманітні салати зі свіжих овочів, фрукти, йогурти, випічка, соки. Порції чималі, при необхідності кожен може отримати добавку. На кожному столі, крім традиційних солі, перцю, є гірчиця, кетчуп, майонез, згущене молоко. Приготуванням їжі займаються два штатних кухаря, старші солдати Наталя і Тетяна. Судячи з того, з яким апетитом воїни їдять приготовані ними страви і щиро дякують жінкам-кухарям, їм все подобається.
– Мені дуже подобається традиційна українська кухня, – ділиться своїми уподобаннями солдат Андрій. – Наші дівчата чудово готують борщ, смажену курку з картоплею, а компот за смаком такий самий, як мені вдома готує мама!
