На воїнів механізованої бригади імені Лицарів Зимового Походу після повернення у ППД чекає кілька сюрпризів. Один із них – оновлена їдальня.
Нагадаємо, військова частина рік тому перейшла на нову систему продовольчого забезпечення.
– Нині в переліку продуктів майже 400 найменувань. Меню складає начальник продовольчої служби, прислухаючись до побажань особового складу. Асортимент – від охолодженої риби, м’яса, печінки до замороженої спаржі, свіжої полуниці та всілякої екзотики. Найголовніше – не виходити за рамки бюджету і мати гарну кулінарну фантазію, – розповідає заступник командира військової частини з тилу підполковник Валентин Сергієнко.
Зрозуміло, значно полегшило життя кухарям і сучасне обладнання, яке закупили для військової частини. Зокрема, мова йде про слайсери, тістоміси, холодильне обладнання, електропательні, електроплити, шафи для випікання, казани для приготування їжі та посудомийні машини. Особливо кухарі в захваті від нових «помічників» – пароконвектоматів.
– Пароконвектомат – це комплексний агрегат для виготовлення їжі, який поєднує функції конвекційної печі, духовки, пароварної установки та іншого кухонного обладнання, – пояснює підполковник Валентин Сергієнко. – Наприклад, на обід потрібно приготувати 4000 котлет. Раніше на це треба було 4 кухарі, 3 години часу і 4 поверхні для смаження. А тепер один кухар завантажує 1000-1500 котлет, виставляє програму і чекає до 30 хвилин. Різниця в часі і кількості задіяних кухарів колосальна. І найголовніше, що в один пароконвектомат можливо завантажити різні страви, інгредієнти та готувати одночасно рибу, гречку, овочі – і не буде відбуватись змішування запахів.
За словами офіцера, наразі в їдальні функціонує лише перший поверх. Але вже до 1 листопада закінчиться капітальний ремонт другого. Він також буде оснащений сучасним технологічним обладнанням та новими меблями. Тож удвічі збільшиться кількість посадкових місць, завдяки чому у військовослужбовців з’явиться додатковий вільний час в обідню перерву.
Варто зазначити, що їдальня не припиняє свою роботу навіть, коли є збій в електромережі, адже оснащена потужним генератором, який запускається автоматично в разі перебоїв з електропостачанням.
