ТЕМИ
#ТЕРОБОРОНА #СОЦЗАХИСТ #СПОРТ #РАШАБУМ #ЛАЙФХАКИ #ООС #КОРУПЦІЯ #ІНФОГРАФІКА

Лікувальна сила тіста: пекарня «Витач» допомагає воїнам відновитися

Реабілітація Регіони Репортаж
Прочитаєте за: 3 хв. 28 Грудня 2023, 16:11

Питання психологічної реабілітації військовослужбовців ще роками буде гостро стояти в нашій країні. Систематична допомога ветеранам та їхнім сім’ям — це не лише медичне обслуговування або матеріальне забезпечення. Це може бути захопливе проведення часу, яке допоможе соціалізуватися і дасть можливість щось створити власноруч.

Саме тому під Києвом для військових, які проходять психологічну реабілітацію, провели майстер-клас з виготовлення хліба. На думку психолога Інни Черненко, робота з тістом допомагає відволіктися, а потім ще й сповна насолодитися власним виробом.

Івент відбувся в доволі особливому місці — козацькому селищі Витачів на Київщині. Саме тут на одному з мальовничих пагорбів розмістилась затишна пекарня «Витач», яка почала своє існування на четвертий день після початку широкомасштабного вторгнення.

Власники на свій страх і ризик запустили виробництво, адже печі були не прогріті, тож могли тріснути через швидке підвищення температури. Але нестача хліба під час окупації та бажання допомогти українським воїнам змусили забути про обережність.

Нині «Витач» продовжує допомагати підрозділам на фронті, тут проводять безкоштовні майстер-класи, на яких військовослужбовці з родинами можуть на день зануритись в атмосферу хлібопекарської справи.

— З боку військових є величезна цікавість та бажання відчути, побачити та зрозуміти процес виготовлення ароматного хліба. Це вже не перший наш досвід роботи з воїнами, протягом року ми провели близько десяти майстер-класів. Взагалі, ми печемо хліб у режимі «нон-стоп», постійно відправляємо партії свіжої здоби, сухариків та печива в підрозділи.

Завжди намагаємось дослухатися до потреб та вподобань, наприклад, наш фірмовий хліб «Жито» — серед головних фаворитів. Для нас це, насамперед, можливість віддячити за внесок кожного із захисників у нашу майбутню перемогу, — розповів власник пекарні Олександр Собко.

Сам майстер-клас включає в себе занурення в історичний контекст місця, розповідь про те, що таке хліб та пекарство взагалі.

— Ми намагаємось пояснити різницю між крафтовим хлібом та заводським, ділимось власними тонкощами приготування за дідівським методом, на перший погляд, простим, але не всім зрозумілим. Ми показуємо, як працювати з тістом, щоб кожний учасник зміг поласувати свіжоспеченою паляницею, яку сам виготовив, — додав Олександр.

Власники пекарні також впевнені, що в кожної печі є душа, тому в їхніх помічниць навіть є імена «Альфа» та «Браво», остання і спекла палянички захисників. Потім військові з булочок власного виробництва створили «вихватні» за авторським рецептом господарів.

Вихватень — найпопулярніша страва їжі-на-хлібі пекарні «Витач». Хліб повторно запікається в печі із сиром сулугуні, маринованою червоною цибулею, огірком, томатом та м’ясом за рецептом пастрамі.

Атмосфера пекарні просякнута духом Різдва, ароматом свіжої випічки та сімейним затишком, що дало змогу захисникам забути про жахіття війни та відволіктись від нав’язливих думок.

— Я ніколи до цього не пік хліб, але радий, що маю змогу спробувати себе в ролі пекаря в такому особливому місці козацької сили. Раніше я малював картини в межах реабілітації, то можу сказати, що працювати з тістом мені сподобалось більше.

Також для мене важливо, що поруч зі мною моя родина, і я можу розділити з ними ці приємні моменти. Це робить цей день по-справжньому незабутнім, — поділився враженнями військовослужбовець з позивним «Ялта».

Деяким військовим ближче до душі було написання картин, а краєвиди Витачева нікого не залишили байдужим. Допомагали створювати картини професійні художники, а одна з них, написана цього дня, відтепер прикрашає інтер’єр пекарні.

Також захід відвідав скульптор, автор герба на монументі «Батьківщина-мати» Олексій Пергаменщик. Для нього було важливо познайомитися з військовослужбовцями, адже Олексій планує залучити їх до майстер-класу з гончарства, теж у рамках психологічної реабілітації.

Фото автора

 

Кореспондент АрміяInform
Читайте нас в Telegram
На Херсонщині внаслідок обстрілів пошкоджені об’єкти критичної інфраструктури

На Херсонщині внаслідок обстрілів пошкоджені об’єкти критичної інфраструктури

Внаслідок ворожих атак минулої доби у населених пунктах Херсонської області були влучання в об’єкти критичної інфраструктури.

Війська рф понад 220 разів обстріляли Запорізьку область

Війська рф понад 220 разів обстріляли Запорізьку область

Впродовж минулої доби російські війська завдали 221 удар по 10 населених пунктах Запорізької області.

У Чорному та Азовському морях ворог тримає по одному кораблю

У Чорному та Азовському морях ворог тримає по одному кораблю

У Чорному морі на бойовому чергуванні перебуває один російський військовий  корабель.

Вночі російські війська завдали ракетного удару по Дніпру

Вночі російські війська завдали ракетного удару по Дніпру

У неділю після опівночі російські війська завдали ракетного удару по Дніпру.

Генштаб ЗСУ: ворог наступає на семи напрямках, Сили оборони відбили понад 70 атак

Генштаб ЗСУ: ворог наступає на семи напрямках, Сили оборони відбили понад 70 атак

Протягом минулої доби на фронті відбулося 71 бойове зіткнення. Загалом ворог завдав 1 ракетного та 50 авіаційних ударів, здійснив 112 обстрілів з реактивних систем залпового вогню по позиціях наших військ та населених пунктах.

Мінус 1160 окупантів, знищено 28 ББМ та 35 артсистем: втрати рф за добу

Мінус 1160 окупантів, знищено 28 ББМ та 35 артсистем: втрати рф за добу

Загальні бойові втрати противника з 24.02.22 по 03.03.24 орієнтовно становлять:

Захищаємо світ

00
00
00